「食べるJAPANプロジェクト」地域の食材を有名シェフが発掘！【おとりよせ】

いつものスーパーでは品ぞろえが変わらないから、お買い物しててもいつもおんなじものばかり。

たまには変わったものが食べたいです。

地域のおいしいものとかって、どうやったら買えるんでしょうか？

いろんな地域のおいしいものって、遠距離だとよくわかりませんよね？

お取り寄せで買おうにも、口コミを見てもどれを選んでいいか、商品がありすぎてわかりません。

そこで「地域の食材を有名シェフが発掘！食べるJAPANプロジェクト」を参考にしてみてはいかがでしょうか？

この記事で解説していきますね。

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地域の食材を有名シェフが発掘！「食べるJAPANプロジェクト」とは？

食べるジャパンプロジェクトとは、「国産を食べよう！」を合言葉に、地域に眠っている国産の「美味しい」を発掘して、生活者に知ってもらい、本物を選び、食べ続けてもらうことで、地域活性化につながる活動を推進していきます。

そのために、生活者に本物の美味しい情報を伝えると共に、地域のこだわり生産者・食品事業者と交流して、一緒に地域が元気になることを考えて、実践できる場を創造していきます。

また、生活者に国産の本物の「美味しい」が正しく伝わるように、生産者・食品事業者とシェフと食の専門家（プロデューサー、フードコーディネーター、プランナー、デザイナー、クリエイター、栄養士、料理家、インフルエンサーなど）が三位一体となって、変化の時代に美味しさの見える強い商品・サービスづくりを行っていきます。

生産者・食品事業者が抱える各種課題を解決するために、味覚・食味力の最高峰を知る一流シェフが持つ観察力、創造力、組合わせ・擦り合せ力、創造力、表現・伝達力などを活用して、生活者に分かりやすく伝わるように食の専門家に具現化してもらいます。

「食べるJAPAN 美味アワード2023」受賞商品

2023年度の「食べるJAPAN 美味アワード」をここから紹介していきますね。

どれもその地域では有名な逸品ですよ。

👑👑グランプリ　名物鯛のかぶと煮（明石めで鯛や）【兵庫県】

↓　↓下の画像をクリックすると商品ページが見れます↓　↓

公式サイトはこちらから⇒　鯛の本場明石で創業50年【明石めで鯛や】

👑準グランプリ　桐島畑のジンジャーシロップ（桐島畑）【高知県】

桐島畑のジンジャーシロップは、農薬も化学肥料も使わずに、野菜が本来持つ力を引き出して育てたこだわりの生姜で作ったジンジャーシロップです。

生姜と国産の粗糖のみで作られたシンプルなシロップなので、生姜本来の辛みや旨みをお楽しみいただけます。

作業も機械化せず手仕事にこだわり、スタッフ一同が品質と味に心を配りながら丁寧に作っています。

👑準グランプリ　とろける白桃水まんじゅう（甲信食糧株式会社）【山梨県】

⇒公式サイトはこちら⇒業務用食材を通じて山梨の地域社会へ貢献する甲信食糧株式会社｜甲信食糧株式会社 (kfood.co.jp)

👑準グランプリ　干し柿 ギフト箱　8個入り（田村農園）【鳥取県】

鳥取・中国地方でしか作られていない「西条柿」を使用。

〇あんぽ柿

低農薬で大玉の西条柿を、一つ一つ手もみされ、柔らかく、とっても甘～いあんぽ柿になりました。

西条柿は糖度が20度以上になるとても甘い柿ですが、田村農園のあんぽ柿はなんと糖度が40～50度もあるんです！

〇ころ柿（枯露柿）

低農薬で大玉の西条柿を、一つ一つ手もみされ、柔らかく、とっても甘～いころ柿（枯露柿）になりました。

西条柿は糖度が20度以上になるとても甘い柿ですが、田村農園のころ柿（枯露柿）は、なんと糖度が60～70度もあるんです！

👑準グランプリ　鶴亀海苔摘み海苔（有限会社鶴亀フーズ）【大分県】

お味噌汁やうどん・お蕎麦等の麺類にもよく合う大分県産バラ干しのりです

おとりよせネット賞　食べるトマトのドレッシング（株式会社グラッツェミーレ）【高知県】

⇒公式サイトはこちら⇒グラッツェミーレ – 本格イタリアンのお店とドレッシング販売 (graziemille.co.jp)

おとりよせネット賞　納豆カルネ（株式会社まちづくり村田）【宮城県】

⇒公式サイトはこちら⇒株式会社まちづくり村田 (machi-murata.com)

外食産業新聞社賞　FLAKE（ビーガンチーズ・パルメザン風味）（株式会社東京バル）【茨城県】

⇒公式サイトはこちら⇒EASY VEGAN

ＪＡＬふるさとプロジェクト賞　ストロベリー&みりんコンフィチュール（コンフィチュールヒライワ）【岐阜県】

⇒公式サイトはこちら⇒コンフィチュール・ヒライワ (hiraiwa-strawberry-farm.com)

ＪＡＬふるさとプロジェクト賞　ザクビス君（株式会社山間屋）【高知県】

⇒公式サイトはこちら⇒山間屋（高知県・四万十市）減農薬の米（ヒノヒカリ）特産品通販 (sankanya.net)

ＪＡＬふるさとプロジェクト賞　招福コーチンカレーまん　（社会福祉法人 みなと福祉会わーくす昭和橋）【愛知県】

地元の食材を使って、名古屋の名物を生み出そうという「地域プロジェクト」からこの肉まんは誕生しました。

一口ほうばると、少し辛味の効いたスパイシーなカレーの味が口の中に広がり、食べ進むと今度は、とろ～り玉子が出てきて、口の中をマイルドにしてくれる。

いろんな味を１個のカレーまんで味わうことができる。

この絶妙なトリ合わせが癖になってしまうリピーター続出中で、売り切れ御免の大人気！！

是非一度この未体験ゾーンを味わってみてください。

地域のかがやき賞　桜花爛漫　桜のコンフィチュール（桜Club）【高知県】

無農薬栽培された桜とレモンとグラニュー糖と水のみで仕上げました。
梼原の自然豊かな気候と土壌が色が濃く香り高い桜を育ててくれます。

その美しさをそのまま封じ込めて、いつでもどこでも器の中で自然に咲く桜を再現出来ます。

桜は、一房一房大切に収穫します。

パッケージのＱＲコードにて、収穫の様子を動画でご覧頂けます。

商品は、桜由来の色素の為、高温多湿や照明等の光で変色等の原因になりますので、開封後は、冷蔵庫に保管して頂き、お早目にお召し上がり下さい。

地域のかがやき賞　冷凍ジュース　ポンカン（合同会社田島柑橘園＆加工所）【佐賀県】

冷凍ジュース独自の加熱処理、次世代凍結技術のプロトン凍結機で急速冷凍。

果物の細胞が痛まず、水分と果汁の分離がないので、溶け始めから飲み終わりまで、ムラのない搾りたてのおいしさが味わえます。

地域のかがやき賞　809MISO 味噌と花椒のゴマ油（ヤマク食品株式会社）【徳島県】

ザクザクの新食感！？

新感覚で味わえるお味噌です。

赤味噌をフリーズドライにして、荒く砕き、さらにごま油とピリ辛山椒を加えて、個性的なザクザク食感の調味料に仕上げました。

普段のお料理にかけるだけ、和えるだけで「おうちカフェごはん」のできあがり！

伝統的なお味噌のおいしさと栄養を、毎日の食事に取り入れられます。

「食べるJAPANプロジェクト」はいかがでしたか？

「食べるJAPANプロジェクト」の主な商品を簡単に紹介してきました。

それぞれの商品は、地域に根差した有名なものばかりです。

少しお高いものもありましたが、とりあえずいろいろと商品を見てみると面白いですよ。

それだけで日本中を旅した気分をちょっとは味わえるかな？

特にグランプリの「明石めで鯛や」さんは、料亭の味をおうちで手軽に味わえて、オトクですよ。

味も確かなのでおススメです。

⇒鯛の本場明石で創業50年【明石めで鯛や】

これでおいしい晩ごはんにありつけます～。

どれもおいしそうなので、目移りしちゃいますね～♪

食べるJAPAN「美味アワード2023」受賞商品

（都道府県 企業名 商品名 受賞名）

1 兵庫県 明石めで鯛や　名物鯛のかぶと煮 （グランプリ）
2 高知県 桐島畑 桐島畑のジンジャーシロップ （準グランプリ）
3 山梨県 甲信食糧株式会社 とろける白桃水まんじゅう 準グランプリ
4 鳥取県 田村農園 干し柿 ギフト箱　8個入り 準グランプリ
5 大分県 有限会社鶴亀フーズ 鶴亀海苔摘み海苔 準グランプリ

6 高知県 株式会社グラッツェミーレ 食べるトマトのドレッシング おとりよせネット賞
7 宮城県 株式会社まちづくり村田 納豆カルネ おとりよせネット賞
8 茨城県 株式会社東京バル FLAKE（ビーガンチーズ・パルメザン風味） 外食産業新聞社賞
9 岐阜県 コンフィチュールヒライワ ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ&みりんｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ JALふるさとプロジェクト賞
10 高知県 株式会社山間屋 ザクビス君 JALふるさとプロジェクト賞

11 愛知県 社会福祉法人 みなと福祉会 わーくす昭和橋 招福コーチンカレーまん JALふるさとプロジェクト賞
12 高知県 桜club 桜花爛漫　桜のコンフィチュール 地域のかがやき賞
13 佐賀県 合同会社田島柑橘園＆加工所 冷凍ジュース　ポンカン 地域のかがやき賞
14 徳島県 ヤマク食品株式会社 809MISO 味噌と花椒のゴマ油 地域のかがやき賞
15 高知県 株式会社G&F 土佐クラフトソーダー　幻の柑橘直七スパークリング 審査員特別賞

16 徳島県 シーコックトモエ株式会社 わかめ豚と冷凍わかめのしゃぶしゃぶセット 審査員特別賞
17 高知県 農事組合法人四国デュロックファーム 四万十ポークとろとろチャーシュー 審査員特別賞
18 高知県 白浜農園 小夏ドリンク 審査員特別賞
19 東京都（沖縄県） 株式会社太新 琉球すぎカマ付きフィーレ 審査員特別賞
20 高知県 株式会社タナカショク 百一珍(熟成珍味豆腐：醤油味) 審査員特別賞

21 鹿児島県 鶴田農園 フィンガーライム　赤・ピンク・グリーン 審査員特別賞
22 高知県 ばうむ合同会社 土佐泡盛REIHOKU 35％ 審査員特別賞
23 福岡県 バル&キッチン SoL 濃厚バスクチーズケーキ 審査員特別賞
24 高知県 特定非営利活動法人日高わのわ会 高知県日高村とまとみそ甘辛 審査員特別賞
25 熊本県 株式会社フジチク 馬刺しと焼酎の晩酌セット【松】 審査員特別賞

26 高知県 株式会社 無手無冠 栗焼酎 四万十大正 審査員特別賞
27 大阪府 株式会社龍インターナショナル 国産あぶらかす 審査員特別賞
28 新潟県 株式会社わたや みどりのラー油 審査員特別賞

美味アワード2023認定商品

（企業名 商品名）

29 有限会社安芸グループふぁーむ 焼きナスのアイス業務用4Lバルク
30 有限会社アグリプラン 甘マッサ(仮称)
31 いしはらキッチン 山の辣油イタドリカツオ
32 石丸製麺株式会社 全粒粉100％ 国産小麦をまるごと使った食物繊維たっぷりうどん 細麺 200g
33 有限会社泉家 ごはんのおとも極み

34 株式会社いつみ家 フォアレバー
35 株式会社インパクトワン 旨みのすぱいす　インパクトスパイス
36 株式会社うおぬま小岩農園 源泉有機米
37 エゾの杜株式会社 十勝エゾ鹿の山幸ハンバーグ
38 お茶の明光園 かごしま知覧　月光

39 株式会社折笠農場 ORIKASAオーガニックマスタード
40 月山酒造株式会社 銀嶺月山　純米吟醸　月山の雪
41 合名会社きたたに しまＣａｆｅきたたに牛すじカレー
42 合名会社きたたに 藻塩のひじきごはん
43 株式会社キュリアス 大牟田　黒毛和牛欧風カレー

44 桐島畑 熟成マスタード
45 串焼しまちゃん 胡麻之極味
46 株式会社グランクール DOBADORE DABADORE
47 株式会社クレセント しそレモネードシロップ（仮称）
48 株式会社クレセント クラフトレモンコーラシロップ

49 甲信食糧株式会社 温泉うなぎ西京漬焼
50 有限会社坂井商店 こころ節3g×16袋
51 有限会社サンアップル醸造ジャパン LOVEVADOS APPLEBRANDY 25度 500
52 シマダハウス株式会社 鶏だしスープのフォー
53 Shirasuya e’s KAKI JAN-premium-

54 新松浦漁業協同組合 カップルセット
55 有限会社　巣鴨　三浦屋 健美菜スープ（チンメンサイ）
56 株式会社すくも酒造 八色
57 染野屋 ソミート餃子
58 そら農園 波動熟成　黒にんにく

59 合同会社田島柑橘園＆加工所 冷凍ジュース　ブラッドオレンジ
60 合同会社田島柑橘園＆加工所 冷凍ジュース　クレメンティン
61 株式会社タナカショク 百二珍　102BAR(ソイプロテインバー)
62 株式会社タナカショク 百三珍　豆腐ジャーキー
63 株式会社たびのそら 小玉ねぎのまるごと粕みそ漬

64 鶴味噌醸造株式会社 あまざけ ツルノホウセキ　PLAIN
65 鶴味噌醸造株式会社 あまざけ ツルノホウセキ　MATCHA
66 株式会社土居珈琲 甘いブレンド
67 株式会社東京バル VeganMisoMeat（植物性肉味噌）
68 有限会社土佐角弘海産 黒ゆずしょうゆ

69 バル&キッチン SoL 濃厚八女茶バスクチーズケーキ
70 ピッツェリア　ネアポリス 燻製薬味狼煙　スモークペペロンチーノ
71 株式会社フジチク 藤彩牛サーロインステーキセット
72 富士トマ Fujitomaトマトジュース
73 ブランディンネットワークしまね協同組合 クロモジ（クロモジカステラ）（クロモジジュレのぜんざい）

74 丸木水産漁業株式会社 鯛めし
75 株式会社万隆商事 国産鰻蒲焼 無頭背開　８０Ｐ
76 株式会社 無手無冠 無手無冠 大吟醸
77 恵味香 megumika 味香みかん　皮丸ごと果汁
78 森田鰹節株式会社 土佐の極みだし

79 有限会社ヤマア ラーメンにのせる宗田節オイル
80 柚商いのや。（株式会社MIUZ） 柚子胡椒 緑-Fresh Pepper-
81 龍寿し まるで炊きたて　シャリがおいしい！バラちらし
82 株式会社Rev.とよね 味つけ廃鶏
83 株式会社ONE淡路 淡路島産玉ねぎ